Борщ – блюдо с открытым кодом. Каждый волен подгонять рецепт под свои кулинарные традиции, наличие ингредиентов, вкусовые пристрастия свои и других едоков.
Особенно он мне нравится тем, что готовится максимально быстро без потери качества. Например, вот так.
На дно кастрюли капаем растительного масла, посыпаем крупной солью. Бумажной салфеткой протираем дно и доливаем масла. вы понимаете, что все это для того, чтобы то же мясо не прилипло . Кладем кусочки любого мяса 1х1 х1 см. При желании можно использовать и свежее сало, а бекон будет просто великолепен. После зарумянивания (1-2мин. на сильном огне – перемешиваем!) кладем морковку соломкой, через 1-2 мин. лук полукольцами и свеклу соломкой. Еще через 3 мин.- томатную пасту, разведенную водой до кисельной консистенции. Выдавим дольку лимона.
Через 5 минут (не забываем помешивать) залить кипятком, загрузить картофель ломтиками и капусту тонкой стружкой, пряности, посолить. Если кисловато – чуть-чуть сахара. Крышкой не закрываем.
Все. Через 15 - 20 минут борщ готов к употреблению. Но настоящий вкус проявляется еще через 15 мин. Зелень, сметана или сливки – по вкусу.
Если вы любите овощи с легкой “хрупочкой”, время это сократится еще на 5 минут. А если не любите – попробуйте! Особенно хороша с такой “хрупочкой” свекла.
Действительно - очень быстро))Надо попробовать))
ОтветитьУдалитьПрравильно! В лежачую кастрюлю борщ не затечет! А кастрюльку на плиту поставили - уже не отойдете!
ОтветитьУдалить