Борщ с вином

Этот рецепт предлагает кубанская кухня. Он, конечно, на любителя, но поражает изысканностью и буйством фантазии. Не сомневаюсь, что вкус у такого борща аристократический.

Ингредиенты, г,

• свинина 50
• бульон 300
• свекла 100
• сок свеклы 100
• вино 30
• петрушка 5
• укроп 5
• сметана 20
• лимон 0,5 шт.

Приготовление.

Сварить бульон из свинины,говядины или сахарной косточки. Обязательно процедить.

Испечь свеклу, почистить, порезать мелкой соломкой. В тарелку положить нарезанное мясо, свеклу, выжать сок из лимона, залить бульоном, добавить сухого вина. Свежий сок свеклы вскипятить и влить с тарелку. Добавить зелень и сметану.

Скажу честно, очень захотелось сварить такой борщ. Прочь пошлую картошку!

“Только вино!”, как говаривала Анна Сергеевна из “Бриллиантовой руки”. И хорошее вино! Именно на страже его качества стоит лицензирование продажи алкоголя, не позволяя всякой бодяге попасть на наш стол.

Ну а если вам все-таки всучили фальсификат,  судебный возврат долгов юридических лиц – это то, что нужно.
Здесь вас проконсультируют абсолютно бесплатно!

Борщ с вином.

Это рецепт девятнадцатого века, и рекомендован французский “сотерн” (с легкой цитрусовой ноткой, кстати) - сегодня дорогое и дико классное вино.

Бульон 300 г, свекла 100 г, вино 30 г, сок свек­лы 10 г, укроп 5 г, мясо 50 г, сметана 20 г, петрушка 5 г. Соль по вкусу.

Сварить светлый бульон из костей, свинины или говядины. Испечь хорошую красную свеклу. Мелко нашинковать ее, сложить в тарелку, прибавить лимонный сок , белое сладкое вино (от12 до18 градусов), мелко нарезанное мясо, укроп. Развести горячим проце­женным бульоном. Сок свежей свеклы вскипятить и добавить в тарелку.

При по­даче посыпать рубленой зеленью. Сметана или сливки – по вкусу.

__________________________________

Борщ готовится в суповой тарелке! Чрезвычайно интересно и стильно Временные затраты сведены к минимуму. Для современных хозяек это главное – не кухней единой… Если вас хватает еще и на “pets”, (жаль, нет в русском языке синонима этому емкому английскому слову – любимая домашняя живность), то знайте, что ветеринарная помощь всегда придет вовремя.