Свекольный ободряющий … борщок?

Вот рецепт антипохмельного супчика от немецкого Дойче Велле. Поздновато я его публикую, но ведь сколько праздников еще впереди, в том числе и новогодних!

“Этот чудесный супчик, согревающий вернувшихся с улицы организаторов, участников и зрителей обязательного у немцев новогоднего фейерверка, укрепляющий и одновременно расслабляющий, успокаивающий и умиротворяющий супчик – вовсе не новейшее открытие. Скромная некогда похлебка призывает "скатиться" (как это называется в Германии) в год грядущий коллективно и с искренним аппетитом работая ложкой. Те, кто отведал в новогоднюю ночь это чудодейственное яство, реже просыпаются наутро с больной головой, - утверждают знатоки.  Что самое замечательное: ингредиенты для супа каждый устроитель новогоднего веселья может варьировать сам.

Свеклу, морковь, картофель и репчатый лук порезать кубиками, обжарить в растительном масле. Овощи залить бульоном или водой, довести до кипения, добавить тертый хрен, лавровый лист, молотый мускат, куркуму. Варить на медленном огне до готовности около часа. С помощью миксера пропюрировать, добавить соль и перец по вкусу. Ложка сметаны в супе напомнит о снеге за окном и подчеркнет вкус.”

Ну, и как вам? Кто скажет, что этот супчик рядом не стоял с борщом? Свекла в борще – главное! Обратите внимание на пряности: мускат(в меру, конечно) придаст нашему борщецу очень тонкий и благородный аромат, а куркума – мало того, что она полезна сама по себе – смягчит темно-бордовый свекольный цвет. И свежая зелень – петрушечка, например. Она не может быть лишней!

Единственный вопрос – пюрирование. Конечно, в таком виде желудок примет его на “ура”. И это главное, тем более борщ –пюре мы уже видели. Но…
Но я думаю, что аккуратная нарезка кубиками неплохо будет смотреться  в тарелке и без всяких этих блендеров.

Если вы думаете о  создании  в доме или квартире максимального температурного комфорта, то теплый пол покрытый ламинатом – вариант, заслуживающий самого пристального внимания.

После такого супчика сесть за руль можно быстрее, а паузу можно использовать для  того, чтобы посмотреть калькулятор осаго новый – есть кое-что новое и интересное для всех автовладельцев.

Борщ и дом на Канарах

  Вот уж по чему скучают наши соотечественники, живущие в Испании и на Канарах, так это по борщу. Об этом говорят все, кто работает в этой стране – от дворников до футболистов.

И это при том, что в испанской кухне есть замечательное первое блюдо красного цвета – гаспаччо.

Готовится оно очень просто и оригинально. Очищенные: от кожицы и семечек 1 кг помидор, от семечек 2  сладких красных перца, от шкурки – 1 огурец, от корки – 500г белого хлеба нарезаются кубиками. Прибавьте веточку тимьяна, 2 чесночных зубка, ложку винного уксуса, 3-5 капель “Табаско” и сок целого лимона. Прибавьте 200 мл ледяной воды или опустите лед и дождитесь, когда он растает.

Теперь поместите все это в блендер и отправьте в полет. По достижению однородности добавьте оливковое масло и подавайте на стол.

Вот такой он, испанский борщ-пюре. Согласитесь, до настоящего вегетарианского борща не хватает самой малости – свеклы и капусты. Я думаю так случилось потому, что просто подсказать было некому.

Конечно,отсутствие борща не может помешать купить дом на Канарах или любую другую недвижимость в Испании. Удачная покупка может использоваться как для проживания, так и как выгодная инвестиция  или   получение прибыли.

Компания Nivaria Isla Tur владеет  полной информацией о наиболее выгодных объектах в самых популярных районах страны, в том числе и на Канарских островах,которые давно стали в нашей стране уже легендарными.

Самое неприятное в том, что порой мы понимаем, как НЕ надо делать,только после завершения сделки. Понятно, что подобные случаи в операциях с зарубежной недвижимостью должны быть абсолютно исключены.

Компания обеспечит грамотное юридическое сопровождение всех этапов приобретения дома, виллы, квартиры или земельного участка в этой стране: от выбора объекта до  полного оформления права собственности.

Борщ по –американски.

Вот такой рецепт и фото от Эльвиры Барякиной – писателя, живущего в Лос-Анжелесе.
1средняя луковица ,
3 небольшие свеклы,
2 стебля сельдерея,
1 небольшой сладкий перец красного цвета,
4-5 средних шампиньонов,
1 большое кислое яблоко,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка зиры (кумина),
щепотка тимьяна,
1 большой лавровый лист,
сок небольшого лимона,
соль, перец
вода или бульон (мясной или овощной)
Овощи почистить и порезать крупными дольками. Сложить в кастрюлю, добавить сливочное и растительное масло и 3 ст. ложки воды или бульона. Накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 15 минут.
Всыпать зиру и тушить еще одну минуту. Добавить сок лимона, лавровый лист, тимьян, соль, перец и воду или бульон так, чтобы полностью покрыть овощи.
Довести до кипения, убавить огонь и готовить 30 минут. Затем вытащить лавровый лист и пропустить суп через процессор так, чтобы получилось пюре. Подавать со сметаной.

Чего я не понимаю, так это рецепт русского борща без свеклы. Борщ –это буряк, а буряк – это борщ. И в этом рецепте мы видим возведение ее в абсолют. Грибы – чувствуется влияние польской кухни. Кислое яблоко – в Украине без него летом борщ не готовят. Зира (только по виду напоминает тмин) - непременный атрибут восточного плова. Тимьян мы больше знаем как чабрец или богородскую траву. (Моя бабушка на Троицу весь пол устилала этой пахучими стебельками - запах просто прикипел к ее имени). К яблоку еще и лимон! Гарантия сохранения свекольного цвета. И все это в виде пюре – абсолютно логичное решение для такого набора овощей. Вкус представить сложно – чайная ложка зиры вносит некоторый сумбур в мои потуги его сформировать.