Постоянные читатели

вторник, 5 июля 2011 г.

Свежая пряная зелень в заготовке для борща

Photoxpress_6520267

Летняя зелень на садовом участке растет так буйно, что не успевает попадать на обеденный стол. А в это время она особенно хороша. Петрушка, сельдерей, укроп, зелень лука и любистка может быть заготовлена на зиму несколько необычным способом.

Заморозкой. Заложите нарезанную зелень в формочки для заморозки, залейте водой, поставьте в морозилку. По готовности, для того чтобы лед не сублимировал - испарялся, оберните каждый кубик в пищевую фольгу. Сохраняйте кубики в полиэтиленовом пакете.

Зимой добавление пряного кубика в огнедышащий (а подают его именно таким) борщ не только облагородит его летними ароматами, но и позволит немного охладить борщ.

Так же можно заготовить и молодую свекольную ботву. Добавление в зимний борщ нежный листиков и черешков передаст ему особые летние нотки.

Популярные сообщения