Постоянные читатели

воскресенье, 17 марта 2013 г.

Малопольский борщ

 

Фото: Arkadiusz Ścichocki

Ингредиенты

  • 2 литра овощного бульона
  • 20 г говяжьего фарша
  • 40 г свеклы
  • 150 мл сметаны
  • 20 г белой  капусты
  • 2 г сушеных грибов
  • 2 г муки
  • 5 г белой фасоли
  • 4 г томатного пюре
  • лавровый лист
  • душистый перец
  • соль и перец

Способ приготовления

Залить фасоль холодной водой и дать настояться в течение ночи. Свеклу отварить или запечь в кожуре. Дать остыть, очистить и натереть на крупной терке.

Промыть грибы, залить холодной водой и отставить на 30 минут, а затем варить в той же воде.

Сварить фасоль. Мясо залить бульоном и варить до готовности. Добавить нарезанную капусту и специи.

Когда капуста полностью размягчится, бросить в суп свеклу, нарезанные соломкой грибы и фасоль. Добавить томатное пюре. Сметану смешать с мукой, добавить в борщ и немного проварить. В самом конце прибавить специи по вкусу.

1 комментарий:

Популярные сообщения