Эдуарду Александровичу Фальц-Фейну 14 сентября 2012года исполнилось сто лет. Это брат его отца основал заповедник “Аскания Нова” и барон до сих пор помогает этому кусочку Африки. С его помощью, в том числе и материальной , в Россию и Украину вернулось очень много предметов нашего культурного наследия.
А вот рецепт борща от ныне здравствующего знаменитого барона.
”Почему вы варите борщ часами, как при Петре Великом? Вы убиваете все витамины.
Пора его модернизировать!
Мой рецепт: не снимать кожу с картошки и морковки.
Вместо мяса – грибы.
Вместо белой капусты – красная.
Овощи самые разнообразные, а не только те, которые использовали наши бабушки.
И как можно больше, но очень мелко нарезанные.
Как только вода закипит, варить на самом маленьком огне 15 минут. После того, как кастрюлю сняли с плиты, выжать в готовый борщ целый лимон и добавить стакан сока сырой свеклы. Подается со сметаной, бородинским хлебом и холодным лососем. “
Согласитесь, рецепт оригинальный, а холодный лосось с головой выдает настоящего гурмана.
Если вас интересует применение алкоголя на современной кухне, этот сайт удовлетворит любопытство
Комментариев нет:
Отправить комментарий