Лето продолжается, и вы еще успеете попробовать
прибалтийский,
польский,
белорусский холодник.
- Свекла отварная, или маринованная.
- Яйца вареные .
- Огурцы свежие.
- Лук зеленый.
- Укроп.
- Кислое молоко, кефир, сметана.
Главное условие – он должен быть кислым. Это достигается применением маринованной свеклы –домашней или консервированной. Если свекла просто отварная - сбрызнем ее лимонным соком или разведенной лимонной кислотой и подождем 10 минут. Избегайте уксуса – мы об этом говорили. Молочная заправка – по вкусу. Если густовато – добавьте пищевой лед. Отдельно подается отварная молодая картошечка . Это классический вариант.
А вот нюансы.
Свекла –сырая после крупной терки (не удивляйтесь – создает оригинальный вкус и улучшает перистальтику) – тоже с кислотой
Зелень пойдет любая – вплоть до руколы. Любителям ярких цветовых пятен без редиски не обойтись. Весной молодой отваренный свекольный лист может заменить свеклу.
Есть такой молочный продукт – сыворотка. В сочетании со сметаной автоматически исключает воду. Хранится в холодильнике месяцами (идеальная добавка и в окрошку при современных приторных квасных напитках ).
Ну и чтобы уже ничего не осталось от оригинального рецепта – добавьте отварной говядины или колбасы…
___________________________________
Вы знаете, что покер в Украине это пока еще вид спорта? Таки да, как говорят в Одессе. Но очередной турнир, изгнанный из Москвы, пройдет в Киеве. В ожидании можете поиграть в покер бесплатно .
Делала подобный "борщ" буквально пару недель назад!Вычитала в одном популярном женском журнале!Вареная свекла,вареный яйца,свежий огурчик и много зелени!Заправляли кефиром)Любимый был в восторге!Неожиданные гости тоже оценили оригинальное блюдо!Очень достойная замена окрошке))Хотя...замена - громко сказано,окрошка - классика!Скорее - младшая сестра!Так что всем рекомендую))
ОтветитьУдалитьда,я пробовал!!!Очень вкусно!
ОтветитьУдалитьПопробовала первый раз в гостях!!! Ни чем не уступает окрошке))) А главное быстро, низкокаллорийно и не дорого! Рецептик нашла на этом сайте, хотя пересмотрела очень много, но по ингредиентам совпал с этим! Когда сделала дома муж не поверил, сказал подруга делала, а я, причем гордо, САМА!!! Ребят, рекомендую и заморочек не много)))
ОтветитьУдалить